«Карпатська сироварня»

У віддаленому гірському селі Снідавці створили кооператив з однойменною назвою «Снідавка» (керівник І.І.Мартищук).

Новостворений кооператив за придбане для сироварного цеху обладнання отримав від держави відшкодування коштів у сумі 500 тис. грн. Маючи таку вагому підтримку, снідавчани планують уже в наступному році запустити в експлуатацію цех з переробки молока, яке заготовлятимуть і в довколишніх селах — Річці, Яворові, та навіть сусіднього Верховинського району.

В галузі агропромислового розвитку вже має успішний досвід «Карпатська сироварня», що діє у с. Середньому Березові. Нещодавно з роботою цього обслуговуючого кооперативу ознайомилися голова райдержадміністрації Віталій Кічеряк, його заступник Ярослав Бринський і начальник відділу агропромислового розвитку РДА Ярослав Новицький.

Візит представників районної влади не був випадковим, адже продукція, яку там виготовляють, має неабиякий попит на споживчому ринку, навіть за межами Косівщини. Зацікавлення викликає й сама організація праці цього підприємства. Адже виробнича структура базується на сімейному підряді сільської родини. Як створювався кооператив, розповів його керівник Михайло Баранський. «Членами кооперативу є моя дружина Ганна, син Михайло з дружиною, дочка Ірина. У нашому родинному колі така ідея стала зароджуватися ще років шість тому, адже утримували 15 власних корів. Отож, думали, як би самим ще й молоко переробляти», — зізнається підприємливий керівник.

Застосовуючи найпростішу домашню технологію, у господарстві Баранських почали виготовляти перші зразки сиру, бринзи, вурди. Згодом родина придбала за власні кошти необхідне обладнання й побудувала сучасний цех з переробки молока. Тепер до «Карпатської сироварні», що в Середньому Березові, течуть молочні ріки з понад сотні домогосподарств навколишніх сіл. Функціонування кооперативу — неабияка вигода і для односельців, бо люди мають куди збувати молоко. У цеху щодоби переробляють дві тонни молока, в літній період — удвічі більше. Тверді сири, які виготовляє середньоберезівський кооператив, мають високу якість, тому й користуються попитом у споживачів.

— Продукція «Карпатської сироварні» має свою марку на споживчому ринку Івано-Франківська, Львова, Києва, ТК «Буковель», вона не залежується на складі сироварні, — каже начальник відділу АПР РДА Ярослав Новицький. — У цеху європейського зразка дотримуються високих виробничих стандартів, санітарно-гігієнічних вимог, і в цьому пересвідчилося керівництво РДА, яке готове підтримувати таких підприємців.

На переконання Я.Новицького, сьогодні в державі, на рівні області й району, приділяють належну увагу розвитку кооперативного руху, тваринництва, зокрема молочного. На завершення розмови Ярослав Орестович попросив привітати трудівників агропромислового виробництва з професійним святом — Днем працівників сільського господарства і сказав такі слова: «Бажаю добра і здоров’я, щастя і достатку, злагоди та миру кожній селянській родині, вагомих здобутків у праці в ім’я рідної України та всіх земних благ!».

Ігор СУСАК.
«Гуцульський край», №46, 16.11.2018 року